Chef Idalismar 

 

Idalis Marrero Albino nació en Mayaguez, de padres Sabaneños. Vivió y estudio gran parte de su educación en dicho pueblo. Es Graduada de la Blanca Malaret Clase del 1995.

 

Curso su Bachillerato en Relaciones Laborales recinto de Ponce y Rio Piedras. Fue de estudiante donde incursiono en la Gastronomía, trabajando en varios Restaurantes de Fine dining en Viejo San Juan.

 

En los 26 años de trabajo como sindicalista que la llevo a viajar a el Caribe, Canadá, Latinoamérica y  EU amplió su conocimiento, paladar y experiencia culinaria; ayudando a crear un vasto conocimiento gastronómico que hoy integra a sus creaciones.  Tras años de practicar una dieta a base de plantas, comenzó a crear sus propios perfiles de sabor y recetas con fusiones de países del mediano oriente y su toque puertorriqueño. 

 

Hace unos meses a su regreso a PR, dada la falta de alternativas saludables; decide hacer su sueño realidad y abrir en su querido pueblo el restaurante Sajumerio. 

 

Una propuesta gastronómica vegana, saludable y fresca. Una mezcla de amor, propósito y nutrición.